Diese werden von feinen Kernobstaromen wie Quitte und Granny-Smith-Apfel unterstützt. Am Gaumen zeigt sich eine animierende frische Säure mit mineralischem Nachhall, die dem Rebhuhn das gewisse Etwas verleihen.
Das Rebhuhn steht so wie der Feldhase für den lebendigen Weinberg. Mit dieser Linie unterstützen wir Nature Life International zur Schaffung und Erhaltung von Lebensräumen im Weinberg.

GÄRUNG
66% spontan vergoren bei 17-20 °C. Hefelager bis Februar

AUSBAU
20% im Großen Holzfass vergoren, 80% im Edelstahltank

RESTZUCKER & SÄURE
6,5 g/l, 7,9 g/l