BERGMANDEL ist ein geschützter Name für die wertvollen Weiss- und Roséweine unseres Guts. Die Trauben ernten wir in VDP-klassifizierten Ersten und Großen Lagen. Der Begriff leitet sich von den Mandelbäumen ab, die viele unserer besten Lagen und Parzellen schmücken.

REBSORTE
Riesling

VINIFIKATION
Lange Ganztraubenpressung, Spontangärung und Ausbau über 12 Monate in alten 600-Liter-Halbstückfässern und Edelstahl. Unfiltriert abgefüllt, vegan. EMPFEHLUNG
Festtagswein, zu Tatar, gebratenen Meeresfrüchten, edlen Fluss- und Meeresfischen, Austern, weißem Fleisch, paniertem Schnitzel, Kartoffelquiche, Wildgeflügel

BODEN
Gipskeuper, Bunter Mergel, Schilfsandstein

BEWIRTSCHAFTUNG
zertifiziert biologisch

ERTRAG
40 hl/ha

ALKOHOL
13,0 % vol.

RESTZUCKER
1,3 g/l

SÄURE
7,1 g/l

ABFÜLLUNG
November 2022