Der St. Ulrichsbock ist ein typisches Winterbier. Er steht in der Tradition des Kirchenpatrons St. Ulrich, dessen Fest die Brauerei im Juli feiert. Rechtzeitig zur kalten Jahreszeit wird das Ulrichsbier in kleiner Menge stärker eingebraut. Es duftet nach Malz, Karamell und Honig. Sein Schaum ist fest und cremig, seine Farbe bernsteingolden. Ein Gaumenerlebnis, das mit Wildgerichten, Gans und sogar dunklen Pralinen harmoniert.